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mercoledì 15 gennaio 2020

Capitan GENNAIO!

Gennaio è arrivato! A dire il vero è pure smezzato?! Non ho avuto il tempo di postare altri lavoretti e regalini poiché il tempo è stato veramente poco; giusto pubblicherò la palla che ho regalato a mio nipote, con dentro i cioccolatini e soldini...Devo pure "smontare" il Natale del Blog! 'Sto poverino è ancora vestito a festa!?
Ah dimenticavo! Anche se con un pochino di ritardo, auguro un Felice 2020 a tutti! Buon Anno!
Dunque dicevo; Gennaio è in corso e fra un paio di giorni ricorre S.Antonio Abate, protettore degli animali. Con lui si apre ufficialmente il Carnevale. 
C'è una cosa che non mi spiego: perché mettersi a dieta dopo Natale se poi la tradizione "dolcifera" continua con Zeppole, Chiacchiere, ecc. ecc.???😂😂😂
Io per fortuna non sono né mangiona né golosona...quindi mi tengo di corporatura magra ed esile. Nonostante ciò, non dico che odio la cucina! Anzi: mangerei pizza colazione, pranzo e cena...ma stò attenta alle calorie.
A me piace il "salato"; infatti non è insolito questo periodo (anche qui da noi!) trovare dei ciambellotti tipici di S.Antonio. Generalmente sono delle ciambelle tipiche, a base di olio e anice. Molto buone, sfiziose da gustare da sole oppure accompagnate con formaggi e salumi. Nelle TAGS vi rimando a dei post di qualche Carnevale addietro...C'è anche la ricetta per fare queste delizie. Provate: non ne rimarrete delusi!
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domenica 26 febbraio 2017

Domenica..."carnevalosa"!


Ultima domenica di Carnevale; oggi sfileranno in tutta Italia i carri e ci sarà una vera invasione di colori ed allegria. Coriandoli, stelle filanti, trucchi, maschere e dolci tipici, la faranno da padrone. Martedì 28 Febbraio, si conclude ufficialmente la ricorrenza, dando il via al momento di riflessione e avvicinamento al Signore, con il Mercoledì (quest'anno il 1 Marzo) delle Sacre Ceneri. Il Carnevale viene celebrato generalmente in quei Paesi dove prevale la religione Cattolica, in quanto esso ha una stretta correlazione con la Pasqua cristiana. Il periodo appunto, è caratterizzato da situazioni giocose, festose e divertenti, prima del ritiro spirituale tipico della Quaresima; ci si lascia andare a ogni tipo di gioia e fantasia senza tralasciare i bagordi che sono la parte forse più apprezzata e "gustosa" del Carnevale! Mangiare...mangiare e abbuffarsi! Le spiegazioni del termine "carnevale" hanno sicuramente radici latine, in quanto sembrava indicare l'assenza della carne. Infatti, si usava banchettare a tutto spiano l'ultimo giovedì (giovedì grasso) e soprattutto l' ultimo giorno ( oggi denominiamo "martedì grasso") per poi dedicarsi all' astinenza dei quaranta gg. quaresimali. Sicuramente il carnevale più famoso del mondo è quello di Rio in Brasile; qui in Italia sono apprezzatissimi e conosciutissimi quello di Viareggio e quello di Venezia. Allora che dire: buon Carnevale a tutti!

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martedì 21 febbraio 2017

I muffins al cioccolato




Qualche giorno fa, ho preparato dei muffins al cioccolato. Sono venuti abbastanza bene. Ho usato la ricetta pubblicata nel mio Blog, all'interno della sezione "Download"; per la copertura, ho sciolto a bagnomaria del cioccolato fondente con un pezzetto di burro e l'ho aromatizzato con aroma all'arancia. Sopra ho decorato con zuccherini colorati.


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martedì 14 febbraio 2017

S. Valentino

Oggi 14 Febbraio, è il giorno di S.Valentino. Oggi... tutti gli innamorati del mondo fanno pieno sfoggio del loro amore nelle forme più dolci e appassionate che esistono.
S. Valentino è stato un vescovo romano, nato a Terni nel 176 D.C., martirizzato e decapitato nell'Anno del Signore 273 D.C. Oggi viene commemorato come il Santo Patrono degli innamorati. Ci sono molte leggende legate al culto di S. Valentino; una di queste è che il Santo era solito offrire un fiore alle giovani coppie che passavano davanti al suo giardino. Un giorno una coppietta decise di sposarsi con sua Benedizione. Un'altra storia, secondo me la più bella e romantica...forse una delle più attendibili, è quella dell'amore tragico tra il giovane centurione romano Sabino, e una bella ragazza di nome Serapia.  La vicenda si svolse a Terni. Il ragazzo vide la fanciulla un bel giorno mentre passeggiava: fú amore a prima vista! Dopo un po' di tempo, si decise finalmente a  chiedere in sposa la giovane, ma i genitori di lei si opposero in modo categorico. Il motivo era che Serapia proveniva da una famiglia di religione cristiana, mentre Sabino era pagano. Lei propose al suo amato, di convertirsi a sua volta al Cristianesimo e di ricevere il battesimo, affinché potessero successivamente convolare a nozze senza ostacoli. Sabino per amore di Serapia, accettò. I due ragazzi andarono a parlare col vescovo Valentino per organizzare tutto. Mentre si accingevano a cominciare i preparativi per la festa del battesimo di Sabino e del futuro matrimonio, il Fato purtroppo ci mise il suo malvagio zampino. La dolce Serapia si ammalò gravemente di tisi; a quei tempi era una malattia mortale. Il vescovo Valentino venne convocato al capezzale della ragazza, oramai in fin di vita. Il ragazzo, affranto e sconvolto per quanto stava accadendo, chiese tra le lacrime di non venir separato dalla sua amata, in quanto l' esistenza senza di lei sarebbe stata insopportabile.
Valentino mosso a compassione da tanto amore e dolcezza, battezzò Sabino e lo uní in matrimonio con la sua Serapia... La leggenda narra che mentre il vescovo levò le mani al Cielo per la Benedizione, i due giovani caddero abbracciati nel "dolce sonno", che li avvolse nell'Eternità, e fino alla fine dei Tempi.
Una bellissima storia che per certi versi ricorda molto quella più recente tra Romeo e Giulietta.
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giovedì 19 gennaio 2017

Ciambellotte..finalmente pronte!

Le ciambellotte sono pronte. Non sembrano venute male...anzi! Ho avuto un pò da fare, quindi ho lasciato l'impasto a riposo per ben 24 ore! In effetti secondo me, più lievita e meglio è. Sono venute sfiziose e profumate...Solo che sono abbastanza sostanziose, per cui meglio non esagerare!


Questo qui sopra è come appariva il mio impasto lievitato...



...e questo è il risultato finale. Le mie ciambellotte pronte. Ho provato a farle anche a forma di pretzel, ma con scarso risultato!? 😂😂😂
Ora scriverò la ricetta e la pubblicherò nella sezione Download, così se vorrete...potete provare a cucinarle anche voi. Se le preparate, mi raccomando: mandatemi le vostre foto! Grazie...
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mercoledì 18 gennaio 2017

Le ciambellotte di S.Antonio

Ieri 17 gennaio S.Antonio Abate, è entrato ufficialmente il Carnevale. S.Antonio Abate è il Santo protettore dei nostri dolcissimi amici animali. In alcuni paesi d'Italia questo periodo si svolgono feste x commemorare il Santo. Ci sono anche le sfilate con le care bestiole per farle benedire. Non mancano tradizioni culinarie, dolci, vini e i classici ciambelloni di S. ANTONIO, davvero squisiti e sfiziosi. Sono dei particolari biscottoni salati (o anche dolci a secondo delle Regioni. Qui da noi sono salati), con semi d'anice e...tanto olio! Una bella sferzata di vita...ma son buonissimi. Ottimi da soli come sfizio da togliere il languore, o anche per accompagnare dei salumi e formaggi. Vale la pena provarli. La preparazione non è difficilissima ma richiede un pochino di tempo e pazienza. Io stasera ho deciso di mettermi all'opera e fare una mia modesta rivisitazione di queste ciambelle. Ho preparato l'impasto a modo mio...cercando ovviamente di seguire dei criteri di base. Speriamo bene...!? Poi vi farò sapere! Auguratemi " in bocca al lupo"! Ecco i miei ingredienti...Poi elaborerò la ricetta.




...e questo è l'impasto preparato e messo a lievitare in luogo caldo e asciutto, coperto da pellicola e un panno sopra. L'ideale sarebbe poggiare la ciotola nel forno.


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sabato 7 gennaio 2017

Il..."dopo Epifania"

Con la Befana che è scesa a portare via tutte le Feste, questo fine settimana si conclude il periodo natalizio. Per alcuni ancora continuerà qualche giorno, soprattutto perché ora bisogna affrontare il noioso compito di mettere a posto tutti gli addobbi; quindi si rimanda...e si rimanda! Anche il Blog ha bisogno di essere "spogliato" dal suo vestitino di Natale! Uffaaahh! Senza contare che è sceso il gelo polare! Brrrr che freddo! Fra pochi giorni, esattamente il 17, entrerà il Carnevale. Allegria, maschere e coriandoli la faranno da padroni fino al 28 Febbraio, martedi grasso. Anche in cucina riusciremo a darci da fare: Tortelli, Castagnole, Chiacchiere, Cenci, Ravioli dolci...c'è di che ingrassare! Ma tanto alla fine, il Carnevale è il periodo più allegro dell'anno: "il grasso" rende tutti un pò più felici...allora diamoci sotto! Si: ma senza esagerare! La salute prima di tutto, visto che conta più della bilancia!😍😍😍



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